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雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙
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) Q: l; i3 [" N5 ~0 M. [! a做法( I# [7 K' U! `( X0 K6 E6 P! r& P
1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。
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2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。5.39.217.77:88984 Q2 w# j' i5 O; O6 Q" k
: i, U0 S% G8 ?0 G- N& Y, utvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。
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. z# i u1 L4 N5.39.217.77:88984.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 B- }* ^3 Q$ e
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5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。
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! _$ M7 |" w1 c6 A; }( y如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 % y( h: k$ T4 H1 t) H$ i# Q
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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