[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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( M* F1 ]7 `* a" `% z公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤7 D) _& n$ d/ ^2 K1 e
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　　调味料：. M# F# j  W* d' Y* s& \, w
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
3 \9 E, J4 B0 f. u6 Y　　做法：
4 x8 O" J$ m+ ]8 l0 Q: `8 N% L公仔箱論壇　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
, c" u. c: t, W公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
7 j+ E' L+ m; W$ q" d. z  }　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；0 ~! L( Q/ o+ v4 i: u( w! [$ W
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
' O9 z. e: p, t7 S( j5.39.217.77:8898公仔箱論壇- e* L7 y- {( ^! O3 w+ a
　　韩式年糕汤& {7 |6 P7 @4 H

4 G: ~( E5 y7 M$ P/ y2 V+ r　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. r- W0 ?8 T8 k3 X
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
, Y# t, @: Y; A4 s' x  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：公仔箱論壇7 g, N1 |* n7 O
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.77:88980 T$ X; w% C1 G, @* f  Q
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
- B! }) R: w2 W+ B  c公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇$ C0 t2 D$ i8 i! k- K
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
+ k1 s8 J3 R" M' `公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。. S( {0 u; D5 v+ b2 S

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8 {0 J  K. b  s, Rtvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb2 r& o1 k5 r* k: N4 Y2 @* @
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。