 | | 蝎子：30克 |
 | | 云苓：25克 |
 | | 蜜枣：4个 |
 | | 姜：3片 |
 | | 淮山：40克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 龙骨（猪骨）：500克 |
广东人什么都敢吃，在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”，说明蝎子之毒性，况且此物还长得张牙舞爪，外地人有时真不理解，什么不好吃，偏要吃它！但广东就是这个环境，地处南方，五行属火，水土带有温热之性，有热气和暑气，到了人体内就是五脏六腑之热气、火气，而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火，又清香美味。你别说，来到广东日子久了，你还真会爱上它。5.39.217.77:8898" x# O9 o4 U! p- h
做法：5.39.217.77:8898- n8 Q% E! r. m' a
1. 蝎子用热水烫过，洗净；
8 h N4 f1 N" D/ t 2. 各材料洗净，猪骨切块汆水；
3 O7 H5 Y8 p/ p c公仔箱論壇 3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。5.39.217.77:8898 }3 M. k6 d9 m5 N, U8 U7 W7 I
功效：tvb now,tvbnow,bttvb: s1 n' Q$ l9 u+ J9 C2 ]
此汤清澈晶莹，清香美味，蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓，有清热解毒、祛湿活络健脾之效。
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$ F7 h4 `% u5 Q( C6 W+ u) R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& M: B% ^! Q7 Q1 _2 Y+ c o& Y
美食科学堂
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蝎子5.39.217.77:88987 e9 B" a7 o" g$ ~% }3 `2 d5 H7 i
蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，是一种滋补佳品，能调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，有祛风、止痉、通络、解毒功能。
2 `. e, z. A7 p1 b- i6 e: Y5.39.217.77:8898 蝎子泡酒，含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛，对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。7 T+ R, G! @$ C
云苓
O" s4 _- C* {$ [6 R5.39.217.77:8898 产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。
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; `! s# o+ t, n3 V6 t. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水0 b, Z) v5 ]$ e
1. 市场上就有活蝎子卖，煲汤前记得先用开水烫过，让它排尿，洗得更干净。tvb now,tvbnow,bttvb ~. H8 a1 o- I* k' X& P' m2 e% H. ?
2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒，辟除蝎子腥味。5.39.217.77:8898* R$ y$ s+ s# d5 r# i5 e% u* `# O7 I
4 u* }8 x9 b9 z% H6 L' u5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898. Y' m7 S" ~! R) x2 W* v W% X
美味嗒多D
8 r: T% i" A# X$ x' m% M/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土伏苓蝎子汤
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土伏苓150克，蝎子10只，瘦肉300克，将土伏苓洗净；蝎子开水汆烫洗净；瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟，转文火煲1－2小时，下盐即可饮用。此汤味道醇和，具有解毒祛湿的功效。8 w+ E& X, v' {/ y& i) z8 Y' {
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蝎子炖龟汤
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蝎子50克，草龟一只（约500克），瘦肉150克，鸡肉150克，鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净，和其他材料一起放入沸水煮15分钟，再转小火慢熬两小时，依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁，清热解暑，排毒养颜。 |
發表於 2008-12-29 11:38 AM
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