[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
4 m8 Y  v3 U% U$ d) e* A            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
6 o7 o0 w  P3 O5 X' ~" d  Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
/ X4 s. {( o# ~. X/ F# k5.39.217.77:8898【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y3 b9 u2 B" {9 i
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，公仔箱論壇# f/ ^$ l- A. e
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
$ G6 S  C3 j+ [/ j8 b0 x: ~公仔箱論壇            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
+ X( P/ ~" d' \# E* v7 ptvb now,tvbnow,bttvb            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，5.39.217.77:8898- U6 {! B- L+ M2 ], p
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。