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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( z; q/ A- y+ J8 X3 g& e
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）5.39.217.77:8898* |. Y0 h) V& j) u q# E
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# P# Q8 I1 D }, G. [公仔箱論壇步骤：
h* `: t0 L0 u3 g4 `' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5 f8 A" Y5 N9 T0 C! L" k/ r* Y
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
8 Y( S- i- Z- _, K8 q! b5.39.217.77:88983、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 N! J# c* f1 z1 D+ {: B( F+ l
4、将2和3混合均匀；: V' b2 g5 ?2 T; u1 z
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；. C2 [0 W$ a$ w0 a+ t
$ n" V) n, {+ G3 h0 l- \ j5.39.217.77:88986、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；9 r) d; e1 b& a0 c& }1 D0 V
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
. p \, K* W. J8 w2 g2 ?0 L9 |tvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）5.39.217.77:88980 B5 q% Y; r" _# h
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；公仔箱論壇$ V; A) ^) N' V0 g
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
) L$ [ ]. G, ?. A8 B. p5 N9 v11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。9 o' Y% K) `# G3 o& o( K/ D/ Y
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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