材料5 H& g P+ J! x& Z; \8 R! J3 s
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量( v- o: |4 o& c; v- N% _
2 m7 d, c4 j6 Y! O: j' _0 q7 s公仔箱論壇醃料+ L! w. |3 ~) N4 K, n: ]6 Z$ _7 a" p
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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# P- a% W2 P. [7 C% P7 J2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
( X6 n( e5 b8 a, h, X Atvb now,tvbnow,bttvb米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙( }: M' N/ U) E, l& A0 O$ c, ]
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做法
2 C2 Q8 a1 C9 v( Y5 i% P/ t1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。公仔箱論壇1 Q8 f% e) S/ L
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2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。8 k7 ^' J5 m- R0 M3 C4 Q j9 o9 {
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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0 h H/ M* ^2 Y9 _# d5.39.217.77:88985.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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/ k. [; m9 X. \5 q2 }2 V0 G5.39.217.77:88986.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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