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材料
9 `7 K, |2 R9 N8 _- k+ X' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 ( D+ }: v; r" k9 K7 a# h
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做法
* {+ L }3 N( h1 u1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
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5 Y4 L( f0 `, p1 \9 `1 b- n8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。公仔箱論壇! U% Y) y n$ [* T: p
+ ]3 i" P1 Q- g* J, _2 I6 W4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。' k& j$ S/ }8 q: o
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2 i4 \6 K$ U6 u$ V+ j$ rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 z8 O8 c; i( p, D" U6 l- G炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。) W8 z/ l3 @6 O, O' P* M
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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