- D- R, J( H" O; J: f1 w8 P5.39.217.77:8898虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。公仔箱論壇, R8 z% p- x" t. d! g3 P! N/ g0 W& a
& h! ?. {% F% V8 R新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。 R* b9 C" w& Y" |) w
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四合院5.39.217.77:88984 s: i' s4 L0 G3 b1 N
地址：灣仔廈門街百旺都大廈
1 S9 f7 z+ y0 ^平均消費：午市$68、晚市$1505.39.217.77:8898; p/ R) Y0 e0 O2 [2 C
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3 J2 t5 [8 S: @* F' }+ c! \4 L涼皮 $28（特價）5.39.217.77:8898( x7 K. _" g& h8 \
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1 D' B5 P+ q* d- z c+ P C上湯娃娃菜 $82
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# s' d% [* L7 [0 Q/ ltvb now,tvbnow,bttvb無底鍋$58起（須另加六種配料）
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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