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黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料
$ T% n3 E6 T* r$ ~- l8 C# F' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 ( F! ^4 c: x% j$ Y9 y) I9 O
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煙熏料: Q3 q* e) s- S# @+ n7 ]+ d9 q
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克公仔箱論壇. N2 o7 ~. H3 N0 U4 k! F* c
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做法
/ s# T) n" [* M( U3 I5 b- J公仔箱論壇1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。5.39.217.77:8898; x/ f0 s7 J) r; D6 I2 l" p
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。 n5 x, L$ z, k7 N
, V, S" L' n2 l C# a. ztvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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# H/ r3 o1 W, z* O3 S公仔箱論壇貼士
1 O" t, }* K, R) U4 ? C/ X5 K; M煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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