材料
" h! {5 o$ v& i/ L公仔箱論壇黃花魚 1條、荷葉 1/4張 tvb now,tvbnow,bttvb* H& `' P' H/ w$ }$ A7 j4 u9 Y
( O4 s* w, H$ d! T& S: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ P0 N% ~3 g, b6 t* N, q5.39.217.77:8898鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 6 G8 e1 \9 {$ x1 ?+ M! N
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煙熏料 O+ {5 `- d' C; _
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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( r" c3 e7 V Y z% m: h( X5 P1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。公仔箱論壇% e0 C- X9 ^7 b8 C1 W: O0 o5 P
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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/ G, d- Z [" y+ w: B. ^5.39.217.77:88983.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# d: V: Z3 m8 W/ F* g7 p8 {
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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