[中式食譜] 一蝦兩吃

nt1972

材料  t& _" e* e3 d- @" z  I4 q6 m% Z3 Z
花蝦（ 3両） 2隻3 S: U- X( i! Z  {: d, v4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 C( B7 J( D) [
蝦頭配料
* ?1 A: S5 Q3 a6 A8 b蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
; |( O9 ], ?% D( U5 t& ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 n6 w0 H0 D+ z
蝦球配料
' A2 J* ^3 z) ]3 T5.39.217.77:8898鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙- G& v  X1 c1 i% G/ C
" g1 o2 n. D; i
7 P: p+ S3 y, Z2 s
做法
8 f" O" q) O  X4 d$ \, r1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
6 A( ?8 c+ E1 c+ f7 L" f- G( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; U9 r( v! u3 l8 V8 j9 }
2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。( O- P+ Q7 E2 g: R

8 p& v9 y2 X$ u3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
. E' [/ p# S, M8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q8 d  Q% M/ X& @" p7 U: e公仔箱論壇4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
2 R- h( \6 `2 x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I* Z. X, {9 Z) M2 U% Y5.39.217.77:88985.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 : U& d  u' y, G: S2 k' G