材料
9 o3 `6 f9 g! _0 i2 a! `9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉
& K/ K" w$ j# W0 ^" U; h0 a% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜（約1.25克） 5個
$ q6 Y( K* [, T- m' y公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙
* R2 M' G. p$ A+ M; G' A% m意粉醬
% R/ S( n3 n+ f/ ^# B9 b9 y4 vtvb now,tvbnow,bttvb腰果 1/3杯
. j6 s: E3 v: r6 b" D r, v公仔箱論壇松子仁 1/4杯
$ b; J/ w; h' [' u雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O7 X* w( _5 b; R
蒜頭 1片
8 J: f! h9 k, _0 Z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇6 c: x- u5 W @, y# J6 X
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 t! z( v8 g# a d8 R
白胡椒 1茶匙
: b& D" m. }8 I; t1 D+ P& M2 ?" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' O/ k9 h, D+ R+ \
Nutritional Yeast 1湯匙
0 [' n) u3 L# u4 v- n7 U0 `洋葱粉 1湯匙
; k3 ]9 A* _# f2 d5.39.217.77:8898Tamari醬油 1湯匙公仔箱論壇7 Y8 F" j ~, m3 Z3 Y
昆布粉 1茶匙) Y% \+ Q6 {1 _' N( E
紅藻乾 1湯匙
3 p3 A% Y- B# A9 v3 K配料紅燈籠椒 1杯
+ Y" L6 v' R& c bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌乾 1/2杯
6 s7 ?7 w7 w1 M. x, \& t+ o* Xtvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯公仔箱論壇# U6 V, F w$ n
荷蘭芹 21/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k' u9 W6 L" R! f
黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 M8 |! h' W* _0 [7 X4 A
酸豆 2湯匙5.39.217.77:8898! |; B h! ?3 O' t4 n
車厘茄 11/2杯
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* U8 W- w2 o5 W: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法! I. i/ i$ i- s3 r: s0 f: m
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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5 E2 ^9 j( Z& r0 v; Z3 p d) z1 d2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
2 P; n1 S9 A2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B. s* w/ H$ G& Q5 E, Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。- J& d6 m. y6 K3 ?- p
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。5.39.217.77:8898" }# W# e$ a8 p
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P- K+ E$ Q$ K/ s$ X- O5.39.217.77:8898小貼士
. ~& |) P" F( _2 y: N3 a6 M公仔箱論壇1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。5.39.217.77:8898! M/ s* n# m6 F# R; e
" o; v/ u6 D: d' x( Y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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7 b' L$ G x7 q5 c( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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3 _0 K- J' \, b0 B6 N' g4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。5.39.217.77:8898, s5 l+ I' a! Z3 {
' X4 J& G, L2 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。tvb now,tvbnow,bttvb! L( P8 l- J( p4 I/ H, e/ p' a
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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