[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 q! V2 }4 a1 d  y: H7 y
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 4 j; U) _. i# g& _3 X* e

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+ {1 x! B4 n" v" L. W6 ]& G做法：
% X& `! Z( {4 @1 F: j  H  [1 F, q$ M5.39.217.77:88981.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇  K; Z& y4 B7 f! m# T% P
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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  U7 B6 K& l0 s( }; }; A% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb4 U) {* Q7 W* u, v: `7 I

8 W! I$ s/ J$ D2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 G5 M. z7 D) W4 M/ W