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, W# ?' N+ a, W2 B# G材料: `! G5 k/ q# M$ v2 R# i3 S3 i( N8 E
臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯
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做法5.39.217.77:88988 Q5 V% _$ j/ z* ]3 }. k7 w6 m9 ]& q
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。+ G0 f0 y$ z- Y$ ?" S
" s, Q( E5 Z Y* M2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' U0 ?0 R, S$ E" X0 M
: s" }" _5 j X公仔箱論壇3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。% V5 c$ t: Z) ?& S; G
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4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。3 ^3 }: k$ K n* I: K
! k" t0 b6 q2 t- s5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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