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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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8 g. s* h" t% j公仔箱論壇材料：
* {/ C: K9 a) X" _# N% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: L! l6 k7 e3 Z$ q4 [
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制法：
) Z3 n3 \$ A3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
) q" W! W6 z! }; K公仔箱論壇 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
6 B' y4 L! j- Q- Z5.39.217.77:8898 3、加入冰糖、清水，煮滚。! a; Q* P% k+ l1 \6 R/ f
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
B2 l* G0 v. E. G( P8 ]; q; a+ B# a 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。公仔箱論壇, q6 s ?% N; P- L9 m8 Q' J2 w
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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