| 鱼头:一个(约500克,最好用鳙鱼头) |
| 腐竹(干):100克 |
| 鲜淮山:400克(一条左右) |
| 姜:3片 |
| 葱:1条 |
| 水:5碗 |
/ H) E5 M/ L2 A" ^公仔箱論壇 “住家汤”除了着重营养、味道,材料易准备也非常重要 ,那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次,平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富,且制法不复杂,是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头,材料易备,是一道简单却又营养好味的靓汤。
! H3 @/ E9 Z7 n! ^ 调味料:
5 T; M# b% F& r0 F 油:2汤匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 x- g9 n7 q3 {- r
麻油:1/3汤匙公仔箱論壇9 v1 J, U/ h& [
盐:适量公仔箱論壇9 x7 r& H5 R# o/ Q3 N# s. }
做法:
# `% w) ^. o. E 1. 腐竹洗净,用水泡一小时,至软;* K* d7 q$ M# U9 U! W
2. 鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;
: _2 o! q" z* P$ z9 h9 R3 {; | 3. 鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;
: } o, O% h$ Q5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
0 F" r7 s" o( P, }公仔箱論壇 功效:公仔箱論壇1 g8 H" c" U9 P' b
健脾开胃,醒脑怡神。含丰富蛋白质,可以迅速补充能量;常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
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靓汤心水
# u- }6 k1 E4 R/ {# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头,这两种鱼头大而肥,肉质较细嫩。tvb now,tvbnow,bttvb( \( I, s9 ~% t n$ ^) |* l
2. 腐竹易煲烂,煮时要注意看火候,不然太烂影响口感和味道。 |