[美食介紹] 多宝多福

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　 材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。公仔箱論壇8 |! m4 N* P9 {% R
做法：
; w! }- a! X, \: F, {, B1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。+ V5 \' g2 M1 {3 u/ E; U
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。0 U: Y0 `% S2 J5 ]- S
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。公仔箱論壇4 T2 S' L7 l5 n- T; k
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
  }1 c! ?- f* b! Y! g; M5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ y9 g* @0 I3 a
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。

chitmak11

good......thank for sharing