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材料公仔箱論壇 r8 I* B- `+ d5 J" }0 `/ L
和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量4 H3 x( E( U" M; v6 G& y
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做法
( L6 K% W5 ]( x( \6 \6 V' l( n- dtvb now,tvbnow,bttvb1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。5.39.217.77:8898/ U" g4 n/ \7 ]( \
1 G/ S! c1 r: d- w5 W* T$ Stvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。
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3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
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1 C/ `+ Y, s: g& c) F/ _4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。公仔箱論壇, y7 e% j8 ^+ H9 M% N1 S# y, E
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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