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9 P1 P0 N' J; l4 {* e5 ~tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 E1 L0 K; e
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做法公仔箱論壇 M9 c6 M1 g, L" A4 X. _% O7 M$ | t
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。5.39.217.77:8898: w3 {/ ?, n% D! p# \! z+ O
$ H' L* S! e1 P& A( h$ q" F5.39.217.77:88983.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。4 E$ ]0 J2 G: C( g
7 a: \0 j" d8 l8 |% c5.39.217.77:88984.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。公仔箱論壇* t" ]% M7 {% D* d/ D d
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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