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材料蝴蝶粉 400克、車厘茄 250克（開邊）、水牛芝士 200克、羅勒葉 1束（撕碎）、蒜頭 1粒（切碎）、橄欖油 1/2杯、鹽/Tabasco辣椒汁各適量: G- f/ [0 T( @ B1 [
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做法5 I4 [9 |0 }& v0 N3 S& v
1.將已煮熟的蝴蝶粉攤凉。# X9 g2 f- j9 H$ E3 m4 q/ Y
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2.水牛芝士切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 F0 L7 t0 o$ S. k F% i) e, Q
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3.將一半份量車厘茄用力按壓，將籽和汁稍稍擠出，加剩餘車厘茄、水牛芝士粒、用手撕碎的羅勒葉、蒜茸、橄欖油、辣椒汁及鹽拌勻，再加蝴蝶粉拌勻即成。 @# e+ v) h4 \( W1 R8 s/ Q
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' ^) g/ c5 W9 h7 r* V. p, k" o2 K3 ]* E$ b食剩的蝴蝶粉可放焗爐翻熱，用 200℃焗到金黃即成。
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發表於 2010-1-18 05:51 AM
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