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( m6 K; V# @$ V& A1 C5 m% a材料; ]% i* ?- e+ V8 i2 @5 V- i6 K( L
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
, d* F- H( F2 Y& ^: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 d$ {- P/ c! Z; q* X, @- L6 b
調味料
# n3 T+ u& B$ ]' W' N+ U5.39.217.77:8898糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻! ^1 T" q, b8 o' o3 k+ F/ q$ a
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1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。5 r' k5 K; L; L7 {& z8 h6 b/ M8 `- _
! ]) `4 ], |) R2 f2 t/ N" d& _5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 u3 e' T) j& V; }! T2 X: E
; S/ J; ]; l K3 N% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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; J L/ V- U* L0 ?/ X) L1 x: {tvb now,tvbnow,bttvb
5 m# N: b; n7 Rtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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