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/ M0 ]+ g8 Q) o7 d5 x9 Q公仔箱論壇材料
; O: v% O2 E# [tvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許 u8 Y6 W: Y! U9 q2 b1 [
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" Y9 r p: ^: {) s3 Y
魚露 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇, e! ]: V# K9 c. e0 j. C4 q$ @
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做法) T' w% U& h1 A) u* h, s
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。公仔箱論壇# k9 l$ H* l, j' j% C8 f+ G
9 j% ^1 Y" S9 rtvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。0 e7 B A B: g2 ~
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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