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材料
2 `% e% F- b1 q雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙0 S9 h5 A2 f) P* d( u& X
{' O9 t o) \7 e0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: _) S# X% m; ]0 ^3 W$ x+ e3 s8 c9 A做法
t* u, t, w. d! g4 x5 ^2 w1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ y z- \ `$ ^- \; v, i
: W7 }: t: O, s; g, b4 j _2.將生抽和老抽混合成醬油備用。- h" z' b% P. w6 ~) }
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。 f2 ?! \9 ?/ M8 u: C
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 公仔箱論壇4 j# e8 C. E$ r! O/ ^. Z- C" ~
4 {" Q7 R, C# y3 v加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) |- |3 @; e9 z! _
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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