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, l$ h. O' B! Q- C ^: ?5 p* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 V6 V7 z X2 C4 p
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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4 {( W& x& ^) g& N% z8 X& s2 J, r做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; g& a; u6 m% v/ p
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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* P* g6 `1 z) g1 `9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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& k0 _. Q; y( @! C' G2 S" g6 `5 K, Ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。公仔箱論壇$ O% b- q; Z% }0 O& ?* G5 U
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。: [3 C% N8 Q. o+ F# O7 d0 S0 V! n
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。tvb now,tvbnow,bttvb' V5 h- f" J6 r/ A3 @$ m
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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