[美食介紹] 茶香五花肉

以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。, z, j* k9 p! x' @! E0 f
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。! U# `+ n( g8 _0 Z. g' N
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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# O0 X. a& h' |　　烹制材料(两人份)5.39.217.77:88985 @/ i3 p8 r% x
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　　材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇" @' m% i$ Q+ m& P  ~9 u

　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)" i% d! s: p% ~7 x8 w, E
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　　1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ a, ]* k7 O5 ^* U

　　
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　　2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。& f6 Y8 v3 m2 a

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　　3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。

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! `$ y& l( x* u% R; c5.39.217.77:8898　　4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。公仔箱論壇% `1 A2 G5 L" Z5 r' E

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　　5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。