以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。5.39.217.77:88986 f- t5 ?$ Z/ U7 X* v+ p6 T( x G# T
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烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 l# G, `& _4 g/ c. |# o( l& K! m
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)5.39.217.77:88989 d( E/ z3 U5 u0 V' H; ~$ C: Z
& @4 s4 d7 L/ q' U& L" c$ W 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
8 Z* n: Q% H% O/ t- [7 T0 I5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 i! p5 G" y& t# T 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。+ x5 Y2 n/ d, A( [& `5 {
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/ }6 h) U# ^. f( ?% N8 f4 btvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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! n! j; E' [* l* q/ h6 ^* T8 e2 R0 D 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb& M1 {9 O- H) x6 d5 `, j, C; Z
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$ B7 T! V2 d5 ~% m, L+ K1 ]* Ctvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。5.39.217.77:8898. i! r% |) J, K
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7 `( `) m# i. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 o( I% n; p3 N" C' b0 V
5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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