以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
: e( q' ^! B! Y: a5 c2 R2 q) R: c9 q5 N7 U3 K' l0 I9 m+ y3 L; J" K
用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
1 U6 j4 m& v: @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 H# Y; w3 g" Z0 ^& d
做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
+ U+ h; e- Z0 Y, [' L( i) y' m% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b: O$ _: F; Z. O# n$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 N- o/ d9 z7 y3 g1 F
公仔箱論壇/ d8 h4 w; j, t4 |4 a" j( B V
, {0 {* d- p& {: B: X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 l h& |& s! \. [9 F E
烹制材料(两人份)
, k) R2 v& O4 e# m3 j( Ftvb now,tvbnow,bttvb! ]6 U1 o% v+ A2 u+ I& x* A
材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇, {9 F9 p9 ?) K
tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 S; {; @# Z
调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
9 P! ]7 F2 {3 M: L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K+ X8 U+ K Q4 T: N& [  # X$ U3 g* H0 B& f" l9 `# ], r/ G
5.39.217.77:8898+ e$ i9 z8 _8 ?8 z5 d
1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
! W6 j7 c" j" G& Z4 a
* Y' f! e, Z2 x* g K8 }公仔箱論壇  5.39.217.77:8898" {# O$ V* h1 S5 j u& }( D$ Q8 e
公仔箱論壇. I2 T4 z. Y3 \% @* h/ H {7 o
2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
' w* R( C2 d" V @% `* S9 Z4 [0 xtvb now,tvbnow,bttvb
9 g5 J3 E/ ^2 g& N) r' H7 b 
0 g, {* M. p$ y0 F% G$ O* W- Q8 p
- l+ S8 @: ?) `- \7 U% _公仔箱論壇 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。9 s/ X9 L" r: [8 m* t" x
I+ S9 `6 I4 W0 ^( C {5 `. R  / J. f. U* v! T! @5 z
: k3 g0 n$ L9 V: P8 F, i 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
& Q6 |9 m1 a" [: I5.39.217.77:8898
2 G0 M. w/ W& y% {/ e1 d8 U  & D( e9 H) w1 C$ J
* d- A% }0 Z6 c& ]1 B8 ftvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
| 
