所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 M# O; G1 T( p( ^
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明蝦 ... 8隻5.39.217.77:8898/ }. @) `$ h& ]5 z3 P9 i J, k
蔥末 ... 1大匙
x+ s) w) g9 t: M3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇0 s/ h) a7 Z& P/ m+ \2 A
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X; ?1 x0 \6 t3 C5 m# C
蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.77:8898 g. l1 C) a3 w" d
辣豆瓣醬 ... 1大匙
$ z/ u" K& d) w- Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* l: I$ ^3 h: K
沙拉油 ... 1/2飯碗
; l- T f* q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( X9 |) q9 ]" H8 A
A 料tvb now,tvbnow,bttvb% c( J9 A7 z2 P2 E
酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 ]2 k& E4 s' `
鹽 ... 1大匙
- O6 }7 h" L# F1 M7 j( s, W8 I, T: x4 S公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
: o, J y6 @4 V3 w7 N5 R' I- gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙; a3 a' k6 s) x
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y, C7 p9 @5 R7 C
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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- T! q+ j# L7 B7 }0 G! H9 @0 otvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇% g8 b J+ N' s
1 I! d3 R$ l H! t1 {4 z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。# z4 |" L" e- w7 u/ u n6 Q& Z/ F
6 z1 A" C* j! l7 m3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
* Y/ |" y$ o9 {- f- ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; f7 O! B9 _7 @& X# R
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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5 f7 H9 P( ^7 A- E: P6 h2 d( g公仔箱論壇備註：1 F" V; A# H. w+ T/ {* S; _* W$ _
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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