薄荷菠蘿軟糕
* M& G$ }# S9 ]$ A3 `5.39.217.77:8898材料：
8 G g! ]2 S1 ^: T公仔箱論壇沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 i E8 }9 ^" Q$ n3 k7 Z2 c
椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 b# Z! D6 ?# r- `5 ]$ B
糯米粉 120克
5 n- j0 f7 g& m7 u5.39.217.77:8898澄麵 60克8 q8 g* V% `& n# A; h7 w1 \
菜油 20毫升
4 Y3 Z1 c# s4 s, ztvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿果醬 100克
( {+ c% b$ g9 q- R6 Ptvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊5.39.217.77:8898% j J# Y ]4 W
4 x8 W3 c* O% b6 I) V8 O" t! Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士：
% B6 X/ _8 e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。% F- A5 G l7 _! g) [5 F
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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% |( P+ Q6 w. ^" R* r$ @% S" c公仔箱論壇4 Z/ v+ c; \: w5 z: q1 N& n3 L
家鄉魚餅材料：
4 T" T8 | A; A5 R/ H. A7 Ytvb now,tvbnow,bttvb免治魚肉 300克
0 h1 t5 Y3 a3 e5 k7 E7 I. Y豆角（切粒） 50克
. W; k0 k$ s$ [( N( B+ L! Z5.39.217.77:8898雞蛋 2隻5.39.217.77:8898( |' f" Y% g3 U* R: x2 E8 }+ S
檸檬葉（切幼絲） 2塊tvb now,tvbnow,bttvb$ z R# f) ~# u. V- |5 Q X2 m
高筋麵粉 3湯匙- U( u, Q7 h( |# ?6 F% d
黑胡椒 適量) W' J' v* u" E: N; @
菜油 2湯匙5.39.217.77:88987 b1 a) [# i H; K
紅辣椒醬 2湯匙4 Y7 b$ u0 ?2 d+ ^0 U
5 o# H, m; G* s! ?) C! w8 m, G貼士： tvb now,tvbnow,bttvb* A4 P9 A% |3 C5 n- x& `
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
9 M2 N; ]1 Q/ _& {2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
( T; ^8 k; }# ~: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 a5 d# q; Z3 N# i% w) K% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕5.39.217.77:88984 z! C, {9 D0 @$ U
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# a3 v$ Q0 Y- ]: y c4 q5.39.217.77:8898將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。tvb now,tvbnow,bttvb$ n( W2 R! {; A; o- [" ]
0 ~! j6 ~5 Q, W# z' g5.39.217.77:8898
9 b% [* c. f% A* S5 ?tvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
, B% \8 S' T* r! m' I+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ g# x7 S) j# |+ E" L9 |# }6 h
& L, l8 \5 V2 J. |; G9 ~公仔箱論壇先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。5.39.217.77:88980 _, j% K4 }+ a( k
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W" v& N2 ?7 D- h薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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