薄荷菠蘿軟糕
) U! {/ ^+ Q$ T, P5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇9 b" U6 [( X5 O g: q* M
沙糖 45克
8 a( A2 t: H! s7 B公仔箱論壇椰漿 250毫升5.39.217.77:8898# \, w( s2 r9 b
糯米粉 120克
- {0 G& ~. G; D, o. a% t4 m公仔箱論壇澄麵 60克tvb now,tvbnow,bttvb% L, g8 @: d+ }6 @( u
菜油 20毫升
1 t) ]. ]7 [+ f: o8 _tvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ Z- w" }" R
薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 j7 o2 J( l2 {9 g1 r* d
4 U: T4 d0 j4 D# g5.39.217.77:8898貼士： 5.39.217.77:88989 ^3 Y- F- o/ D* y# B% w
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。公仔箱論壇9 Z: I+ z1 H+ N0 i* O6 [3 L
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：
8 b, u* p# }0 A$ n, u5.39.217.77:8898免治魚肉 300克
! V& }+ B" n+ j5 T7 F1 Y+ o公仔箱論壇豆角（切粒） 50克
4 N/ j' ~# V' |8 y& G% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻公仔箱論壇. k9 v+ y) n* a
檸檬葉（切幼絲） 2塊8 H* e% V# ?6 T+ q! D2 W
高筋麵粉 3湯匙2 f) s" x/ x' O2 o4 U
黑胡椒 適量 z/ X) b. s4 `; u6 R0 O
菜油 2湯匙1 q8 ~" U7 `- h: j
紅辣椒醬 2湯匙
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貼士： - I2 `7 D: p' X2 b+ ]
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 D1 v0 k( d7 t' O# s9 `
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* h' p" {$ G, a! A8 O! r
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# U- h9 A8 e9 j# i- k$ p$ q5.39.217.77:8898薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ g- b7 g* \0 z+ p
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。 q) i4 D- r1 K2 [% b1 h
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9 w; W0 T& |/ U1 N2 P公仔箱論壇然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。公仔箱論壇% m$ G( D4 p& w7 S* B: g
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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