2 c5 T# x* j$ m x* F8 v- g: j3 s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; d) A$ s) T7 y
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。公仔箱論壇4 N) O @& H7 _& k
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材料:5.39.217.77:8898! t# k" |: r+ m8 _% X* J
' D$ _; l; {9 c" ?" A. G雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 E3 K* s0 R7 A* Q& v1 v7 j5 j9 ~
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醃肉料: f! q* M+ r, W$ {! G6 K
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酒,醬油,薑汁.公仔箱論壇. N9 D# i# l7 U
8 G' M; a0 i8 `/ F1 h5.39.217.77:88981.預先處理雞肉.4 } s3 z# h5 }$ U0 n( Q
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8 X# [9 \ P1 t( N9 E6 U將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a; i, z8 E9 b: H. Q' \
/ Z) n4 k, w- ^" s1 q2.醃製雞肉.3 i# {% v9 L3 X
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/ o) w, Z3 X& c9 C) q$ C7 `$ _" s) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.! P+ n0 f3 J7 L' z6 y
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2 @3 Q, }- o U) F$ n5 _/ K以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.公仔箱論壇: m4 Q4 g, t7 _+ \; L) l
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.公仔箱論壇: _2 O) E& R7 b$ q8 q1 y. n
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5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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3 t' m2 } m$ T/ [: H6.攪拌入味,增添光澤.5.39.217.77:88988 V5 {' I M- A5 }! e) \6 r* v
公仔箱論壇7 `" F1 E ?# v# U5 V
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1 S$ f0 f+ s* f, C* J+ d公仔箱論壇一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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