[中式食譜] 金茄老人頭菌魚雲湯

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材 料        5.39.217.77:88983 C8 h& R/ g; c; n7 j: G* Q* [/ q
大 番 茄 1/4 個 （ 切 件 ） 、 鮮 老 人 頭 菌 1 、 大 魚 頭 1/2 個 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 清 水 400 毫 升 、 薑 2 片
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8 A4 q2 w! X5 L' A( i公仔箱論壇做 法        5.39.217.77:8898/ g, F9 y7 u0 ?5 \$ p
1. 老 人 頭 菌 洗 淨 切 片 ， 下 少 許 油 煎 香 備 用 。
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2. 燒 熱 白 鑊 下 薑 片 ， 煎 香 魚 頭 ， 老 人 頭 菌 回 鑊 炒 勻 。
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7 J5 `+ I; v' y0 k3. 燒 滾 水 ， 撞 入 （ 2 ） ， 下 番 茄 、 鹽 及 糖 滾 10 分 鐘 即 成 。
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" v" k. M' v& p5 ~8 _公仔箱論壇貼 士       
1 D3 t! R; {! Z% J9 ]4 b3 p5.39.217.77:8898撞 入 魚 頭 的 水 一 定 要 夠 滾 熱 ， 煲 出 來 的 湯 顏 色 才 夠 白 。