材料：. b4 P2 v7 f5 k2 `
(主食材)：鱈魚肉150g" R1 ~( f. k. K" D1 `( h* |
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
3 S/ Z$ o! f2 W: a8 f' L. M9 ~$ s(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
5 p9 ?' \& s, T7 ]# j* j1 ?( N2 v做法：
! z% z+ J0 A+ P1 r% R' htvb now,tvbnow,bttvb1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
* d: _6 ?: O. p' K5.39.217.77:88982.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
2 { V# y6 f1 Y' W; x& `& wtvb now,tvbnow,bttvb備註：
% s6 ~* D$ M. v) O- S/ {5.39.217.77:8898器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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