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鹽在食物處理上的妙用' }8 D8 D: U8 r8 g
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ tvb now,tvbnow,bttvb; `2 @, F' N" l
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
7 M# I+ c# D5 f+ N5.39.217.77:88982.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
" E. C, J3 w2 w$ Utvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 tvb now,tvbnow,bttvb% N" p5 @. u' d( |
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 8 ~" D" [2 H5 O8 |
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 V. k6 B* l* V7 O# K! z
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
+ S' K% G+ A9 _1 O5.39.217.77:88987.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 2 F) A4 `, D+ }/ Y
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 5.39.217.77:88983 P2 m+ R$ b- B% f' M
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
2 D6 N9 o0 V, A+ }5 P8 y' G+ z10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。tvb now,tvbnow,bttvb" C7 M. u ^" ? k$ V
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 i# Z) @+ Z1 l6 V8 r7 W
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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