[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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鹽在食物處理上的妙用
5 n+ I% X+ l9 j& |鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
$ Y7 Z: O  ?5 d# f3 j6 V) c1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
7 I" t  |) t' U  S' g- T! z6 f公仔箱論壇2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 公仔箱論壇4 }: e& a7 y' P+ k) z) }+ L
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 公仔箱論壇) S  R6 A2 c) g$ K8 @  q. @7 S, i
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 tvb now,tvbnow,bttvb* d+ l" W% D/ o. z! y7 x
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
& P( p$ o. c" D  H! _1 @$ v; O6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
. {% W' ~" _1 M7 n, a7 R: Ctvb now,tvbnow,bttvb7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 b! _( Q; X6 s$ [+ Q
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
: ^2 U9 p1 S, |0 {5.39.217.77:88989.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
  T% `3 @1 h" _+ @! X  |+ h( E! P+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
8 i0 ~* U' F0 |( Ntvb now,tvbnow,bttvb11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 tvb now,tvbnow,bttvb. j, L" X3 G" ^6 q
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。