材料：5.39.217.77:8898" g+ ~# Q" y( N2 n6 `' T6 c& t
新鮮白松露 4~5片
6 X4 a! ?4 j, x0 z) E: B$ n zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 200克
6 w* @+ J( w" ^# L$ Y. L; N! q本菇 500克
5 D2 g3 q$ E& y- qtvb now,tvbnow,bttvb日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇, |: X/ Y; g! N3 ^1 h) B
金華火腿 適量
/ ]+ T% L: z; F, s* u( ^即食日本紫菜（切絲） 適量
1 [) V1 C6 q' ^- C! n) F! E# Q炒香白芝麻 適量
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9 K5 R5 `+ K, f/ r% L eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇4 T# X2 ^8 L! Q: l
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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4 _4 M: W( g# S6 g1 l: c3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' S1 H8 f% e- {/ R% F4 m1 T
0 ] K8 P$ x$ [tvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。/ D; D2 p( S! W* U
1 i+ V8 a& j5 _' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# u+ Q$ ]8 f4 ~) W/ o3 L
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琦師傅小貼士公仔箱論壇# G# h& z! I4 t% B& w* z: U9 a* s9 L8 o
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb( S) R. `2 V8 S2 ?1 ?; h
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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