Parmesan Cheese Scones （10個）材料：5.39.217.77:88982 y( {7 a9 O% K. ?8 O: s3 {7 @ j1 f* J
自發粉250克5.39.217.77:8898: ^7 T: u7 Z( @; H- [$ `
發粉15克
) G0 i7 Y6 U7 k" G, o/ r; U公仔箱論壇帕爾馬芝士50克
7 O2 F0 l3 g4 T* @% ?# ]. q英式芥末粉15克
, }& p) }3 `( _ x& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb# l% B0 M( I; W& g
全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q9 L; M0 r) X- b, m
純乳酪150克
+ ~: h' \2 H$ W& x9 `: q1 _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻
9 K+ J" U# E4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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& b" b, V1 P6 G1 X% I步驟：. v6 A2 u& D% G# ?
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。3 Q6 O, D( e9 {5 W" {# s
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。4 R- H" _3 g# `2 |4 _
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.77:8898, ?& p) h. B" @9 M6 A
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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+ t& b8 ~" c" Q0 T' N6 N, H, I5.39.217.77:88985.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& z# K' l$ q( Y. A
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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8 S3 D3 t9 y! x; J" n* U* G公仔箱論壇Wendy小貼士：' r/ m" ]9 c: @- Q& v3 j
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.77:88980 v" b! ^# E3 G+ t% n7 h
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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( g) d2 \1 I4 ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
. ^. R/ }' _8 o$ \5 v9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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