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橄欖油中式炒牛肉粒 tvb now,tvbnow,bttvb' d& S1 n# _ L# [& e2 O4 G$ R" c6 |
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb% J6 a5 Y1 D/ @ f1 c5 T3 _
1、橄欖油煎銀鱈魚
. m* C% y5 w4 G: o5 _! c( otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @ l: x2 \% n- U7 ?0 z; o( Y
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
* z1 G( B8 Z7 V) L6 Q配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 1 Q2 }/ p& O p$ L
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
8 [7 I$ O6 S( \& z4 }tvb now,tvbnow,bttvb猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb: c$ O, Z9 n! o- `& N* m
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 * S5 `2 w' m2 b& b2 { D v1 K
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 8 G8 I' X. B$ a/ S4 r$ I
2、橄欖油中式炒牛肉粒 ! @/ O' j& z& _) F9 N* {
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 1 o0 R8 J2 V( d( P( y
主料:牛里脊400克
2 }5 D* p3 `5 [, i6 \7 S/ c; G5.39.217.77:8898配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
5 i9 V2 y* }- W) }, A( u/ Q" \9 E製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- [5 B5 ^& l! v' N
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 B0 G* Z* ]$ T! b0 y& K; b
將蒜片炸脆備用。 5 K! n% t) U1 B. i
裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 ], c; e; D1 E* L' L
3、橄欖油煎大蝦 ' h( U7 p1 x1 ^. K, o& u6 [1 ~ g
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 公仔箱論壇2 R4 z# q+ u' H9 I* e
主料:對蝦2只豆瓣50克
+ J+ Z' R' V) w& [2 A; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
& d- p; t; ^ p, i( n+ j- h% Utvb now,tvbnow,bttvb製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O. J) U+ d5 R7 h) Y' X( U
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
- {" }) _4 S4 a; O1 u& _tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 + d* _9 q0 Y5 @% t$ }2 K
對蝦用橄欖油煎熟。
0 H8 W' }- I- [8 \tvb now,tvbnow,bttvb裝盤即可。
z& K( u( ]7 M1 q" ?: @8 C4、橄欖油中式拌面
2 y/ Z, r$ j# }3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 1 }( X- r& K) G" {5 P0 B4 S
原料:中式麵條300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% I, l9 x/ X) {2 T# F7 H
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
9 a0 a1 p5 U: l製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P' m/ ?4 ?# G; I
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ T2 p9 A# [
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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