[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料公仔箱論壇, h1 q: z: k" z
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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做法
" J3 ^/ h- L; Y% q) G( L& P: Z公仔箱論壇1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。! K0 U9 g, i& D3 r0 d7 o

3 w1 I* w7 V0 G- {& ?/ ?2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |: m) @& Q- i; I% Z) |
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。& ?' C- \$ ]) R: L! d7 I% L

( Z& ^, q2 q+ {) _' P5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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  {  f+ l- r$ y# t, v上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。