材料5.39.217.77:88985 s0 k" u- ?; ]9 _7 }; y
瑤柱 - 8 粒
0 a8 j3 y+ e; f) Y) K. F節瓜 - 2-3 個
5 I) o2 ?6 j( h6 G L/ L小棠菜 - 8 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; }7 E; r# W
薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇( \/ F2 Z: i4 s
6 T& p& d4 E n* ~) R0 {" M# ]. w公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& a: u* c$ R0 P' \
清雞湯 - 1 1/2 杯
' d' X. t" R4 b# A' A* u公仔箱論壇水 - 1/2 杯
- R" N, U. p' i& K: D# ~# Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙
' q" q' X! r3 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
, T; B2 [/ J, Y4 M, ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898& ]+ D5 a5 {9 P* v
獻汁* n% i9 X4 j, m/ B, i& ^
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
& Z' Z. t' ^% I* D) j" [5.39.217.77:8898蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙5.39.217.77:8898+ P! Z5 g- Q, L$ O2 I8 w
胡椒粉 - 少許
: [2 f4 j8 T& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 平湯匙
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做法
6 f& t: z: f0 |公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 ' Q* F0 y- ]6 q! w" v1 m
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ X5 a9 K! i# R
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇9 z, G9 a/ f! {5 {
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
7 H5 _" n: Z3 { Etvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
3 ~6 @( {' \ Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r: Z& x7 ?8 r" O8 j: ?1 k
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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