材料
# Z; v' p& Z o1 V# Z瑤柱 - 8 粒
: @5 q" x7 y3 C7 w B節瓜 - 2-3 個
0 B7 E6 O" U4 c, h6 q公仔箱論壇小棠菜 - 8 條" v) y' W, U+ {' n" W1 V, h
薑 (切花) - 4 片8 q; h( V5 y' Q
6 \% j I3 ?% G調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @ a7 L; _7 o4 L; C
清雞湯 - 1 1/2 杯
7 W h5 J. f9 g6 t. \0 R水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb, i3 w" S- E; P8 s
鹽 - 1/4 茶匙; ~: {4 ^2 A1 T2 a# V4 ^
糖 - 1/2 茶匙5.39.217.77:88984 i( D j" ^( w- g6 ~8 U+ q- k) T# f
% z3 [+ Y$ W& m" k2 w5.39.217.77:8898獻汁
3 @5 V2 }+ O" j F+ ^! d蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇5 `2 W4 Q6 D# }8 y' ]* h
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
5 @7 ^- x& [# ]# Y$ B, v1 K5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許
; f; i# L3 \) _5.39.217.77:8898生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇8 } v; s$ [* L$ b
& {6 y; K+ t) p9 x6 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88984 w" l" e5 ~* @$ F6 U1 V( S3 m+ Y
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇* G' ^/ `" h9 G8 q# l2 W! B6 u
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
- r: ^7 h5 ^! U6 Y2 M- n5.39.217.77:88983. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
+ | N% D5 _2 T h$ [4 x( \4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
: p6 d, F4 d% N4 S4 N3 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
5 {7 q2 Y* r$ l7 A5.39.217.77:88986. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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