， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
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羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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+ v# i% _1 Q' p" z6 n7 \- Htvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb. \. u4 C) m! m" U. f+ P! a6 H- n
调味料：
2 T) q0 R; X2 @3 E: \3 n5.39.217.77:8898 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
g5 \6 h) _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
: Z/ N- q' [% y2 |, _6 j公仔箱論壇 做法：
0 q3 E0 W+ C& x: t/ }公仔箱論壇 1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
0 U1 V2 ]- [9 o4 c) L" ` 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
5 H1 o- Z, \4 ~/ J 3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；; Z+ y2 [% @7 o) G
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；tvb now,tvbnow,bttvb o; B% O! n& q; ?, C% A
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
9 l6 z% H9 ?" r6 m% Q d3 @& }" _ 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- o# o% Q/ \- S6 R9 |
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
% e% C- v* }+ Q% u$ N8 `5 l' T8 R ●美食科学堂
% f, U' w6 D% M* a2 n( c' d1 P1 z. E$ p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 羹
. i3 m% V- N2 q9 R H/ `# A; t* C 羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
' W" m: O0 e# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 E a* {9 Q
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb( E* R# L2 a7 S4 v4 r& N
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
3 [4 h' v" W2 ^# i& U N9 F 2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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