[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。2 c2 |$ J4 V" a8 _7 A

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。) O8 T4 _/ j. q
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。5.39.217.77:88987 `# M; [2 d% Q

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ I' d; v1 E6 Q9 O$ {
　　
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇( U  X$ p, ~3 S9 d& g
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% B2 W  W+ e1 P

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。) b( i, }% R& ^0 \. G+ F# E; ^
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　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇# v' J4 V/ p, L5 O* X0 p  F1 \

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 f9 |9 _* c5 e- W9 G. J8 A
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。公仔箱論壇# u( G, o# r% W; @# |
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。# h. `+ h- L; E# o& F
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　　04︰杞子粳米粥6 U( m3 C) N) B+ L9 J# @0 H8 o0 m
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。( z3 u. I! @" N/ W/ U5 n
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　　【制法】5.39.217.77:8898. i+ \5 c, S0 Y3 l( s6 P

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；公仔箱論壇! F0 K- C6 i& O

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: r3 x/ n4 x- Q  @  ?8 }
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。4 A) B: e9 |6 C1 F1 e; `
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。! C. q" p/ ]/ i0 R, A

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb9 g& q: v+ e. I/ s; [
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥5.39.217.77:8898+ |4 S8 e% f' j# g7 B
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬3 g& P' @& l  h' }, h+ r7 R4 ]8 t
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。tvb now,tvbnow,bttvb  E, C3 m; F5 S. b

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- K, `/ K: X. [' G: t0 F

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 K+ X1 B2 J5 [- H( b0 E6 Q
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5.39.217.77:88984 i5 B4 ~9 }( l
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水公仔箱論壇; a2 t# ]2 B7 U: O O
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; s3 q6 y0 X. v* X" p7 J

　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。5.39.217.77:8898$ l7 E1 h! ?6 i; d% O8 _
　　

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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb; V5 _, r4 ]; p. i; K4 B, l/ P# y3 D

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味5.39.217.77:8898, m6 @' p: u, M9 [  {: y* @
　　即可。; O$ x8 O% `+ ?9 a" n
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。5.39.217.77:88987 g7 H  g8 T5 n: v- P; i

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。, t# D4 d0 y  E7 e3 z, m; y$ X

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加7 h! L9 X; s3 u4 U8 u5 F8 U4 ~
　　入冰糖，即可食用。2 C: I  o0 i$ n' z! U- g, L4 w
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　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。公仔箱論壇) t. q( w  g4 h$ ~/ U
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰& {' s) H# O1 e/ K) c5 q
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* T! }9 \3 H( A9 G
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；2 U$ c- E1 E% D6 k1 t! s. P" S1 b
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過/ [2 b7 N" z9 F+ v3 w
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；7 T% M/ P1 N% t

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考9 {3 n) S9 x( t
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 E) ^, F' u- P3 t/ v
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 q* D/ i) O4 f* R% Q$ Q
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 j; g+ C3 v& d8 A0 X5 ]

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g  o0 ^6 b% H( D" w1 z
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! H  }% Z' u/ I: V/ k
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb' F1 _" f* R8 }
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb5 @% o, N' D- K0 l

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ H9 k# o' ?2 N: `
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb) V( n4 \9 f  K3 d% L, s; ~
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬: s- x$ H0 m$ E9 @8 R6 y
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇3 L! i0 n: J9 B: ]
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　　10︰玫瑰情人粥  n- D$ E! d, h+ X% f7 J9 q

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯4 }5 R4 ^- O' D( r5 @# \6 Z" j

　　輔料︰蜂蜜適量4 A* ~' O% S: y: {2 D
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　　做法︰: Q0 T- m. D# }. a4 @3 P: @
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇4 q" ~6 J* m0 A8 a0 Y

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣公仔箱論壇% T" j% g/ S: B+ `7 C% R
　　續煮3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y/ n8 J# t) U# K' g) O6 X! V8 D

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb9 v) m, H4 T/ r6 O: n3 }
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而公仔箱論壇& a' H( R$ G- ?; M8 u- E
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營% ?: J9 M3 ], K5 N
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 公仔箱論壇) `( z% D8 O2 O8 X  T, R2 _" |; \
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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