選擇當令食材入菜 把握春天調養身體
5 Y' @/ t& c: c; e5.39.217.77:8898( W$ q _ ~/ w3 s4 n) m3 K- q
( c: p d0 d' N5.39.217.77:8898
5 [. x: M# n: l' M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康醫療網／記者林怡亭報導 5.39.217.77:88982 o" _: |7 X& e+ y- u# ^$ c
天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。
3 p4 g* E) W# j$ W" ^5.39.217.77:8898
0 l3 {& x! @6 Q5.39.217.77:8898動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃
) A9 {# x7 @) A2 }5 m5.39.217.77:8898但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。
+ \6 j4 L, M) N/ @% w+ `8 D公仔箱論壇公仔箱論壇) F$ A( m& P5 U
韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒
) |! K( o2 ]8 _/ L0 Q公仔箱論壇藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。
. P! p! ?8 I. Z4 I
6 q' R |6 k) r7 @: E Z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食配合運動 增強免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 Q: W# ?( d& ~9 T }
春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。
* Z2 D4 `: w' F5.39.217.77:88986 ]/ P& Y) a- Z6 B( E
/ i3 W% P+ M# Y- t3 V" x8 o公仔箱論壇健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
