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9 m4 O- k& t& b( {5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇3 [ o' ~* M4 y l* \" t
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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5 q& M, |: F6 ^# f5 J做法5.39.217.77:8898* g+ x2 Z( @; w9 s. S# K. }7 w
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" `! R, @8 i: `- U3 L
3 Q! A& P4 k+ {6 P. t, K- m5 F2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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) N3 R( ~% s! u: v3 F1 _" f' E) z5.39.217.77:88984.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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' p, H I0 P) o8 y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。6 F0 C( z! I5 Y' @9 E0 k
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 5.39.217.77:8898; N9 M# M+ S4 i. P; ?* n$ m
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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