[中式食譜] 糖醋松子桂花魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, x1 I9 w1 }4 f7 j$ R
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克　公仔箱論壇2 P  l3 J8 d6 S! j* k
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調味料
3 W( ]; Z! l, }tvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、生粉水適量　
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( @/ P: b" m8 S' {糖醋汁材料5.39.217.77:8898- H3 b! W0 _* u
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克公仔箱論壇; _. P4 w& L6 [+ h# u
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做法* d' e' j7 o# n8 G
1.將梅子去核後搓散。
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8 u! k1 Z8 x& ^5 e) Y  W2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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' Y8 I7 z# F, y$ N( ~' K% S5.39.217.77:88983.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。公仔箱論壇4 R1 @' Q$ y9 w* P. Q! S
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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