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材料" i6 N; z h0 H* Z' b3 S9 R
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ L- C7 {) |( l8 i2 u* G
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調味料
- f4 c2 i) F+ D公仔箱論壇老抽 30毫升、生粉適量& C( L3 z5 e2 ?9 X) l
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蒸魚豉油材料
6 L1 k$ \! R8 R( C, _+ p5.39.217.77:8898芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙5.39.217.77:8898: R; L: O* `9 G! j3 r' ~% N8 e1 ~
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公仔箱論壇4 C' N$ t- _! W6 H5 J
做法$ [1 |' @% K% H# @* g
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。/ [7 E! b1 Z, N
8 F M+ A0 P& L. R4 c- A& b2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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* q3 u- A. V) Z/ r6 Z! @+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。- j2 J9 g7 K! q, c+ a* B
9 R: `2 W) P3 N! m; Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ O% `, H/ L" `& ~& ^) a o
. a9 r; Y/ s% E2 G" i+ e6 {公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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