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, B& v+ z2 r+ E4 a" D/ n2 z5.39.217.77:8898材料
9 B d$ N, a( G$ {- b0 K4 A: _+ R ftvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
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$ a" s* h( S. s做法
0 W- {: l* x; C0 q( Q9 ]% R1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。! S0 C7 |* a0 d/ w
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2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇; c) l# v+ q! A
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3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。5.39.217.77:8898* u+ _. _& t6 f& @1 C
3 U+ s0 M1 t2 R3 C8 j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( l( ^! X6 l- Y& Q3 X
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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