一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 5.39.217.77:88988 t5 r. O$ u* @$ P: a
4 ]* X- U. ]+ l" |7 p& [飯前1個步驟，通往健康美容近道！tvb now,tvbnow,bttvb; h9 | {! B0 S) w+ K/ j3 A7 s
2 K+ o; S0 h2 X$ J; O公仔箱論壇日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 u) i/ f4 e1 h2 h( T. B0 z- D
* x% Y9 D$ N9 _; }2 t/ T5.39.217.77:88981.增加咀嚼次數不易餓5.39.217.77:8898 Q: p. a1 E- A, L @. ]
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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0 j+ z6 D2 w( Z% R6 _; C; T2.緩和血糖值上昇公仔箱論壇$ J0 U9 A. U+ u0 u! e0 O7 j6 _$ t! A% E" R
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 # `4 O. C6 V6 l4 C
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3.補充1天必須維生素C的一半
+ h5 j ]6 h0 w, H! S% y9 k5 S" a每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 b9 k. q4 A" y2 ?5 q' Y
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4.獨有顧胃營養素
: @3 d5 }- Z( C( Z. [+ N7 {6 s) U高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. h% F: M2 R1 ]& l* S1 h ^
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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/ n% s3 T7 c' L" z$ v【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】( `; a3 }: ^" w8 R& _
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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3 X' R/ X5 Z0 j2 p7 j' @1 I5 b7 W- U做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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【鮭魚春高炊飯】
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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0 A! L5 m. G( C0 l* M6 d" [做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
7 C6 z( L5 j% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m) H4 L8 A: ^; c公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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