[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; P+ d! ]  E+ ~0 a* h: B
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: [7 }0 u9 i% h0 X: Q5 z
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。: H* w- a. H5 t  o
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。9 U9 F0 Z6 X  x$ u9 \3 }$ V
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。公仔箱論壇/ c' |; ~) d6 v4 V2 y
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i  U. k3 H7 Y3 x
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。7 n5 @3 L2 Y6 a% p
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# ^  w, ~8 ?4 W6 F4 |3 ^1 A3 g3 K