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! j. A- S8 m5 S8 e4 M) z材料
2 j, p( f* D& |( xtvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許$ {8 M: y' x* g9 P) D
# ?. D/ p3 @0 A) U9 [3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ F0 r# f1 H6 J6 _2 u公仔箱論壇1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
$ }9 u( J" u) g8 `+ }5.39.217.77:88982.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
" y" S" R& n! q4 e7 F+ ftvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
# _6 o: W/ \# F7 k d3 w4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
0 N+ D# i7 i, S# W+ M1 ?! R/ K2 A公仔箱論壇5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。 C* o! o' w" ~( ~: z# K" S2 J
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 5.39.217.77:8898$ A( [9 P7 w$ W' d
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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