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材 料5.39.217.77:88985 L* |% I$ V N5 Z& k1 W
糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4  、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、   頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻
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) m7 Z. }8 Z( @ t調 味 料
7 T$ a1 p* s1 K! |0 N5 O! O生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法5.39.217.77:8898 T, p( B4 J% P) R+ N9 G5 [( e
1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河  走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。 7 I( I, @# {8 n4 W& H0 [ H
/ s+ t; a; x0 g# N- N2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。 公仔箱論壇- Z8 E) A1 ]8 \
I+ m: x3 e9 b& R6 n# B5.39.217.77:88983. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a* m/ A: k! `
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。
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- y; ]& ?2 o: N, p& ] I貼 士5.39.217.77:88983 N2 P" A3 a9 k- f: r" S! \. R8 l
蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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