[中式食譜] 辣酒大花螺

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　　准备时间：10分钟
5 E! R* q2 j# P- I  U1 `tvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：15分钟
; {: X, P; F' I, ]　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
$ Q; {2 D9 H9 u3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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) `4 K5 ^1 g$ Y% K! O* m# x做法：公仔箱論壇' ~5 J9 n, |! u3 N. H; {
　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。1 {7 S, d# D9 [0 z
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。