教你泡各式各样的咖啡

1. Latte7 w& x2 @( y! R- L( y, b
材料：鲜奶泡、鲜奶+ X0 x2 q3 x' Q  w9 G9 w) z( I& V& z
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤公仔箱論壇( J1 d1 y8 \! c- `. P5 d$ {
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha5.39.217.77:8898# a9 ?, L- M/ }3 B+ f
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。' ~8 G6 k2 V8 y3 |
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。0 S1 o: ^' b: I0 i. J
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.77:8898( e% K+ ?9 Y+ U* H" n& w
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' y! i1 B0 j% n

3. Macciato! i; |$ O; U) j9 A$ e% i
材料：鲜奶泡; ~) u% B2 x. c2 S9 m
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)) L$ h- u8 O5 M- P; {
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 V$ h5 F& d8 C
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油) n* C& B$ y7 R0 P" r* c' m5 y" t
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶6 i& R" L0 W5 o3 _2 h% M
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。8 T, m: ]: r0 S( g% A
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。公仔箱論壇3 ^, x+ w9 S6 [3 h2 I; O' Y% x
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \  v) @, T+ }; m: i! f+ O) |" A3 u8 d
E. 再加上三匙奶泡。9 R1 h9 m) I! B& V  |4 `

7. Iced _Mocha: @% X3 b" |2 P+ w) b
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油  k  ?: }5 f" |3 v" a8 n. ~
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb# B& _  S" _2 K6 h  w
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇- q% s% i: D. s
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。5.39.217.77:88985 s* [9 j  h% \( ]( W7 y" K

8. 维也纳咖啡/ L$ a( g; `7 ^& D2 [! i
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb# y* V6 O, b& |5 N) v6 Z
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的( U  Z( P% Y- ^, V4 A+ Z
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇! n8 z" T" P" P4 g4 q
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇) d* M' m: ?5 A' A5 z7 ]( }

9. 手工特调Cappuccino公仔箱論壇+ o* h# w5 @# K8 |' z9 |  _; I
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇  S2 n$ _8 r/ M
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( A. Z# Z4 y/ {8 O8 o5 M
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' u' l. i( q/ x) O  I
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( H- i2 v' z3 g3 f6 p+ o
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 |0 \) V% H3 W6 C/ I
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb& O. C4 L; _1 q
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb: p  X, h6 G: X  d
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ I- \5 K% z% P
B. 倒上适量的枫糖。公仔箱論壇9 ?4 |$ \" J( x4 g; O" l% c
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb% b9 \# j3 s6 c$ V* n+ u( k
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q" e% |: n7 c8 M1 f
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒tvb now,tvbnow,bttvb- M, W; D7 v8 z+ P9 Y9 |* ?, Z  g
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇* m. `( l. H  a7 L
B. 加入一盎司的枫糖。公仔箱論壇" V/ [' M  K, y  m
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇$ [. D& x$ Q% u3 D9 N* F, H
D. 另半边加入蛋黄。公仔箱論壇, J) s3 N0 x6 c, v/ N! h
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。公仔箱論壇$ C! _/ B/ z; F8 q4 D) I, k3 V
C. 加上发泡鲜奶油。2 m+ t% ~) ~; {3 p( X' r
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ x! c* G4 h' J# ?

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖5 A: }$ ^" V2 N9 y; ^8 B  o
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。5.39.217.77:8898& k- Y, @# M) I& t8 Y* z) a% p
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。; v5 v( G" ]9 y, r5 |  u8 H* A2 j4 b
C. 放入冰糖，让其溶解。0 e7 T% z! w3 e+ N4 x
D. 接著加入颗粒糖。8 s8 p" T4 G( o9 P2 t
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。5.39.217.77:8898) @1 n, Z: H; {1 h$ G
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。公仔箱論壇7 I5 |9 d& e. R' W: a$ Z  e& K( q
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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