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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) W. _ G6 m5 O2 M2 G
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, j$ }2 ^+ g! }) q5.39.217.77:8898用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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8 C3 D. n0 E, e% |香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ S. c* Q# K$ f9 c+ l8 l
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成$ h6 z8 t5 ?2 C
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。+ H1 u. p/ c6 A! W; u
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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, t C1 g* z- Z+ O材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
+ j3 {+ ]! O; {9 o. y: U" m小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; O9 N9 ?/ h' @6 z/ f7 S
沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb9 u' E$ v( Q9 _+ ^1 d4 X# M p
糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 P. j7 N" Y1 M
香蕉1隻
# k' l& e# ?) J. D* P5 ]- g; S6 Htvb now,tvbnow,bttvb麵粉少許
5 e" O$ l9 s7 g; ytvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb" L9 k) J6 {0 Y7 o; O( Q
菜油25克
; T v B ~# O" R% E3 ?' Q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克
3 N' t+ o5 v8 a) Y/ p( xtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克公仔箱論壇5 H" N E0 y* T4 G6 b+ o. k( B! ]: l
花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb `# e% o- B! T4 v% y
蝦米(打茸)30克5.39.217.77:8898( O7 z0 d2 v$ `! p) `
八角粉 少許
. j8 c+ N# r9 x( R/ m4 u" }' [7 Ptvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉15克
& r# O' w) } u2 N" M4 S- C' }- \; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克
p* T, j) b C5 \$ D2 _ N, u# `0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿200克公仔箱論壇& [7 x, H/ f) M- U4 g2 ~
鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇8 K i9 ~. b( k/ y8 x: |0 M3 r
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/ n1 W. j( }5 i' z: K7 R1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
- n2 @9 ?* P4 N' z公仔箱論壇2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 x5 _' @1 ?1 i+ C
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。5.39.217.77:8898) i7 `, p4 W* @0 n5 M: D' |/ h7 |4 n
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做法
0 D- I; y" k3 E4 P5 O. otvb now,tvbnow,bttvb 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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