不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。
# T) l9 _! v( D3 D# l公仔箱論壇公仔箱論壇3 E5 Z2 H+ ~5 ^* z% r& J" p; {
/ _8 U& M# @) t( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128公仔箱論壇8 z- t$ t2 K9 k' H, }' ` O( a
$ G( [' ^: L' a
/ U! j& _9 N) `5.39.217.77:8898蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$48
" l% j7 ?2 X) W$ H2 ?0 H" \) K/ Z& {3 m5.39.217.77:88982 o' ~3 d, X$ g: D" }$ z
招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。7 e) ]& }! J {* z( F
" P b# Q7 J. D: ^, A. H" \: k0 ?) H $ p' g( R: i. ~6 n# M; s6 s3 ]
炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$30tvb now,tvbnow,bttvb' }$ j. ^2 L# R9 K( l
公仔箱論壇, W( f6 }8 P$ l- n6 j. ~+ J
2 r8 R# @" _6 N5 w# O% Mtvb now,tvbnow,bttvb蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。tvb now,tvbnow,bttvb' u3 k% D$ C" m; H, A
4 `- K1 Q+ S" s3 z ?
5.39.217.77:88988 K( r: r4 }: }8 g8 C
蟹麵館公仔箱論壇; A2 L; p* w# [8 c* H3 x+ n
地址：中環德己立街
1 b/ N9 j# E0 R4 e7 x* v i5 x u5.39.217.77:8898
9 ~( [% S0 Z; t/ H5.39.217.77:8898
0 o+ \& \% K( Q( y3 ~公仔箱論壇
) F" H) h1 E0 F
8 N, y! n8 p4 C6 v) W3 {- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 [: b$ c- ]4 j& e _5 K; y$ c
公仔箱論壇( J2 f- r9 d" \% Z) G2 g
|
發表於 2015-7-23 05:21 AM
| 