材料4 |7 U0 E: a5 K% I
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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I" g8 e7 K/ F7 |醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' y0 r( g0 h: q7 |
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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: h5 e/ C. G; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲醬
6 e7 W+ A/ }$ E. }3 x5.39.217.77:8898素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
) [# `7 H* U f* o9 L* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 Y9 w3 g9 f2 a; i( p- b
" j- I4 P9 [! C做法
; @8 f- C1 z, H7 z8 m, L: \ otvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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6 b; K" R% F, K |$ p$ i4 x# A3 \5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% ?" G( r% f9 @
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貼士5.39.217.77:8898/ o+ J8 k# Q0 Y# i2 b8 @9 v4 A" ~
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。公仔箱論壇+ q$ S! g- t G8 d" Z4 D' B; M
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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